a expressão da arte gastronômica.
No mundo todo, grandes restaurantes se escondem em pequenas cidades. no Brasil também.
O renomado restaurante El Bullí está na estradinha Cala Montjoi a 177 quilômetros de Barcelona, o Combal.zero, duas estrelas no Guia Michelin fica em Rivoli, uma cidadezinha de 50 mil habitantes no interior da Itália e as delícias de Paul Bocuse são encontradas em Collonges-Au-Mont-D’Or, perto de Lyon, no sul da França.
No Brasil, em Embu das Artes, você descobre o talento dos chefs Hugo Irbazábal e Laurane Cerullo.
O chef argentino Hugo chegou ao Brasil há 30 anos e comandou alguns lugares que fizeram história. Foi ele que trouxe as empanadas para cá. Foi também o primeiro a nos brindar com a verdadeira carne argentina. Na procedência e no preparo. Mas como a culinária argentina não se resume a isso, sendo fortemente influenciada pela italiana, suas especialidades contemplam muitos outros pratos de massas, aves, cozidos mistos, coelho e cordeiro.
Laurane Cerullo formou-se em culinária e hotelaria no Brasil, estagiou na Europa e, desde o início, sentiu-se atraída pelos molhos e pelas sobremesas. Essa saucière e patissière encontrou seu complemento perfeito no chef Hugo e a combinação de seus talentos produz a harmonia do cardápio do Buenos Aires.
A recepção e coordenação do serviço fica a cargo de Alejandra Isasmendi, a esposa de Hugo, que é também artista plástica e recebe a todos com um sorriso e um sincero bem-vindos e cuida para que sua estada alegre o coração, além do paladar.
O Bar e Restaurante Buenos Aires fica em uma casa de arquitetura colonial, no centro da cidade histórica de Embu das Artes, com poucas mesas e muitos bons pratos.
Além das fantásticas carnes argentinas preparadas como se deve e servidas com saladas verdes orgânicas, colhidas em horta própria, há um menu variado e atraente. Nos fins de semana também há um menu degustação composto de uma entrada, prato principal e sobremesa preparados em quantidade limitada e servidos mediante reserva. E, nos almoços dos dias úteis é servido um almoço executivo com preço e sabor tentadores.
Venha passar deliciosos momentos em um clima bucólico, em um lugar acolhedor, com uma cozinha maravilhosa. Todos seus sentidos agradecerão.
Segundo o chef Hugo Irbazábal, se você trabalhar com bons ingredientes, muito provavelmente vai ter um bom prato. Então, aqui estão os ingredientes utilizados por ele. Na loja Buenos Aires Secos e Molhados você encontra produtos finos , nacionais e importados, como azeites, queijos, especiarias, carnes argentinas, temperos, vinhos, assim como produção própria de empanadas para assar em casa, alfajores, massas frescas, patês, sorvetes, sobremesas e vinagres aromatizados artesanais.
